Aller au contenu principal
INFORMATIONS & CANDIDATURES
ACTUALITÉS
CARRIÈRES & RÉSEAUX
VAE
INTERNATIONAL
ENTREPRISES
FR
EN
Nos autres sites
Menu autres sites
FERRANDI Paris recrute
FERRANDI Alumni
主页 FERRANDIParis.cn
FERRANDI Paris
Présentation de l'école
Qui sommes-nous ?
Missions & Valeurs
Pédagogie
Corps professoral
Réseaux & Ecosystème
Entreprendre avec FERRANDI Paris
RSE & démarche qualité
Nos campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Dijon
Vie de l'école
Vie étudiante
Vie associative
Vie scolaire
Handicap
Recherche & Faculté
Approche pédagogique
L'excellence pédagogique
Chercheurs & Publications
Instituts de recherche
Les ouvrages de FERRANDI
Cuisine
Pâtisserie
Marketing culinaire
Podcasts FERRANDI Paris
A demain, la chaîne de podcasts de FERRANDI Paris
Nos restaurants d'application
Le Premier
Le 28
Le Catinat
Au Piano du Lac
L'Hermine
Portes ouvertes Campus de Saint-Gratien : le 29 mars prochain !
Portes Ouvertes "Formations pour Adultes" : le 15 avril 2023
Fermer
Gastronomie
& Arts culinaires
Par domaine de formation
Cuisine
Services et arts de la table
Entrepreneuriat
Pâtisserie
Boulangerie
Par diplôme
Bachelor Arts culinaires et entrepreneuriat (BAC+3)
Du CAP au BTS
Par campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Portes ouvertes Campus de Saint-Gratien : le 29 mars prochain !
Fermer
Hospitality
Management
Par diplôme
Master of Science in Hospitality Management (bac+5)
Bachelor Management Hôtelier et Restauration (BAC+3)
BTS Management en Hôtellerie Restauration (BAC+2)
Par campus
Paris
Saint-Gratien
Bordeaux
Rennes
Spécialisations du Bachelor Management Hôtelier & Restauration
Luxury & Hotel Chain management
F&B Entrepreneurship & Events
Luxury Hotel, Resort and Park Management
Luxury Hotel Spa & Thalasso Management
Wine Management & Tourism
Portes ouvertes de FERRANDI Paris
Les inscriptions pour la rentrée 2023 sont ouvertes !
Fermer
Formation continue & Conseil
Management de l'hôtellerie et de la restauration
Hôtellerie
Restauration
Optimiser sa gestion d'équipe
Optimiser sa relation clients
Optimiser sa performance
Entrepreneuriat
Gastronomie & Arts culinaires
Cuisine
Boulangerie & Viennoiserie
Pâtisserie
Restauration
Entrepreneuriat
Conseil aux entreprises
Prestations de conseil
Développement de votre offre
Formations sur-mesure
Par objectifs
Se reconvertir
Perfectionner ses compétences
Acquérir les fondamentaux
Entreprendre
Valider son expérience par un diplôme
Optimiser son management
Portes Ouvertes "Formations pour Adultes" : le 15 avril 2023
Rentrée 2023 : Executive Master of Science in Hospitality Management
Fermer
Education consulting
Education consulting
Assistance & Conseil technique
Formation de formateurs
Ingénierie pédagogique
Fermer
Vos événements
Location d'espaces
Organiser vos événements d'entreprise
Team building
Fédérer vos équipes avec FERRANDI Paris
FERRANDI & GALERIES LAFAYETTE
Fermer
Ouvrir la recherche
Rechercher
OK
Vous cherchez ?
Mire de recherche
Candidater
Inscription
Fermer
Menu
Ouvrir la recherche
Rechercher
OK
Vous cherchez ?
Mire de recherche
Candidater
Inscription
Fermer
Accueil
Formation continue à FERRANDI Paris
Formation continue : nos formations en pâtisserie
Formation continue : nos formations en pâtisserie
pâtisserie
Fondamentaux de la pâtisserie professionnelle | FERRANDI Paris
Maîtrisez les fondamentaux de la pâtisserie professionnelle avec cette formation de 10 jours proposée par l'école FERRANDI Paris
Paris
Date des sessions
Du 28/06/2023 au 11/07/2023
Dijon
Date des sessions
Du 19/06/2023 au 30/06/2023
Rennes
Date des sessions
Du 22/06/2023 au 05/07/2023
pâtisserie
Fondamentaux de la pâtisserie saine et alternative | FERRANDI Paris
3 jours (21 h - 7 h par jour)
Réaliser une gamme de pâtisseries raisonnées, alliant saveurs gourmandes authentiques et équilibre nutritionnel. Formation de 3 jours de FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 28/03/2023 au 31/03/2023
Rennes
Date des sessions
Du 10/07/2023 au 12/07/2023
Du 13/11/2023 au 15/11/2023
pâtisserie
CAP Pâtissier pour adultes | FERRANDI Paris
Diplôme du Ministère de l’Education Nationale (Certificat d’Aptitude Professionnelle) - Niveau 3
420 heures à FERRANDI Paris + 14 semaines de stage en entreprise
Avec l'école FERRANDI Paris, préparez-vous aux épreuves professionnelles du CAP Pâtissier pour adultes définies par le référentiel d'examen de l'Education nationale.
Paris
pâtisserie
Chocolat et confiserie | FERRANDI Paris
5 jours (35 h)
Maîtrisez les bases du travail du chocolat, les techniques d'enrobage mécanique, réalisez des bonbons et des montages commerciaux avec cette formation de FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 13/02/2023 au 17/02/2023
pâtisserie
Desserts bistronomiques | FERRANDI Paris
3 jours (21 h - 7 h par jour)
Revisitez les desserts classiques et apportez-leur une touche de modernité dans l'esprit bistronomique avec cette formation de 3 jours de FERRANDI Paris.
Paris
pâtisserie
Entremets revisités | FERRANDI Paris
3 jours (21 h - 7 h par jour)
Maîtrisez les techniques de fabrication et de montage d'entremets, découvrez des entremets variés alliant tendances et tradition avec cette formation de FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 24/04/2023 au 26/04/2023
pâtisserie
Pâtisseries et gourmandises à l'heure du thé FERRANDI Paris
5 jours (35 h - 7 h par jour)
Élaborez une gamme de pâtisseries et de gourmandises à suggérer en salon de thé avec cette formation de 5 jours dispensée par l'école FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 03/07/2023 au 07/07/2023
pâtisserie
Initiation et découverte du sucre d'art | FERRANDI Paris
Prochaine session rentrée septembre 2023 - 35 heures (cours en soirée chaque mardi entre 18h30 et 21h30)
Maîtrisez les techniques nécessaires au travail du sucre d'art, les cuissons et réalisez des décors et supports avec cette formation de 12 séances de FERRANDI Paris.
Paris
pâtisserie
Pâtisseries de boutiques | FERRANDI Paris
3 jours (21 h)
Élaborez une gamme innovante d'entremets individuels, de petits gâteaux et de tartelettes de boutique avec cette formation de 3 jours de FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 21/02/2023 au 23/02/2023
pâtisserie
Formation Desserts à l'assiette nouvelles tendances | FERRANDI Paris
3 jours – 21 heures
Dans l'esprit de la bistronomie, revisiter les desserts classiques et leur apporter une touche de modernité.
Paris
Date des sessions
Du 25/04/2023 au 27/04/2023
Optimiser sa gestion d'équipe
Gestion d'un point de vente (boulangerie, pâtisserie, restaurant) | FERRANDI Paris
3 jours (21 h)
Optimisez votre marge en créant des outils de suivi grâce à la formation FERRANDI Paris.
Paris
Date des sessions
Du 05/06/2023 au 07/06/2023
Du 13/11/2023 au 15/11/2023